FRITTATA DI CECI E CIPOLLE

Buonasera a tutti, oggi a pranzo ho preparato questa frittatina e devo dire che mi è piaciuta molto, somiglia alla famosa "panella". 

ingredienti:
150 gr di farina di ceci
300 gr di acqua 
2 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe
1 cipolla bianca

 miscelare la farina di ceci con acqua, olio, sale e pepe con una frusta per evitare la formazione di grumi, poi unire le cipolle tagliate e precedentemente stufate.
Oliare una padella di 20 cm , versare il composto e cuocere da entrambi i lati. Buona da mangiare sia calda che fredda.