TORTA DI MELE SOFFICE E VELOCE

L'altro giorno ho fatto questa torta di mele.. che dire davvero buonissima e gustosa. Trovo mele e cocco un ottimo abbinamento mmmmm :) non vi resta che provarlaaaaa ehehe :) fatemi sapere!

Ingredienti:
10 cucchiai di farina oo
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di latte
10 cucchiai di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova intere
3-4 mele
farina di cocco q.b.
Montate bene le uova con lo zucchero (un bel pò di minuti) e man mano aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamete il tutto  (io ho seguito quest'ordine: uova zucchero farina latte olio, vanillina e lievito).
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele finemente e aggiungetele al composto. Oliate ed infarinate una teglia (io ho usato quella da 24 cm) versate il composto e mettete sopra un pò di zucchero per caramellare un pò la torta. infornate a 180° per 30 minuti in forno già caldo.
Una volta cotta lasciatela raffreddare e spolverate di farina di cocco (secondo me è un ottimo abbinamento).
Buonissimaaaaaaa e soffice.