SFORMATO DI CARNE

Un piatto davvero buonissimo e lo considero, oltre che un bel piatto unico, una variante delle solite polpette di carne :) provatelo

ingredienti:
500 g di carne macinata
... 80 gr di parmigiano grattuggiato
120 gr di pangrattato per l’impasto + altro
2 uova
100 gr di speck o prosciutto cotto o mortadella
1 mozzarella o fettine di provola/sottiletta
prezzemolo
sale
pepe nero


Procedimento:
Unite alla carne macinata il formaggio, il pangrattato, le uova, il pepe, il prezzemolo sminuzzato e il sale (dovete ottenere un composto omogeneo, in caso contrario aggiungete altro pangrattato).
Ricoprite una teglia con la carta forno, irrorate con un filo d’olio, spolverate la superficie con un po’ di pangrattato e fate aderire metà dell’impasto macinato. Quindi aggiungete il prosciutto, la mozzarella a fettine e ricoprite il tutto con l’altra parte di macinato; infine spolverate con il pangrattato. Infornate per circa 40 minuti a 180°, poi mettete a grill per qualche minuto.
Servire caldo o tiepido.