RAVIOLI AI FUNGHI IN SALSA DI NOCI

Buonasera, oggi vi propongo questo primo piatto a dir poco fantastico: adoro la pasta fresca, i funghi e  le noci *_*  ho fatto un abbinamento perfetto. 

ingredienti per 2 persone:
200 gr di ravioli ai funghi (Pastificio Foti)
120 gr di noci sgusciate
2 cucchiai  di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe

I ravioli del Pastificio Foti

Cuocere in abbondante acqua salata i ravioli. Nel frattempo tritare le noci e ridurle quasi in polvere, aggiungere il parmigiano, sale, pepe e olio quanto basta per ottenere un salsina.

Scolare i ravioli al dente e versarli in un tegame, unire quindi la salsa alle noci e amalgamare bene aggiungendo anche qualche cucchiaio di acqua di cottura.