Ingredienti per 35 castagnole:
230 gr di farina 00
112 gr di uova
60 gr di zucchero
40 gr di burro morbido
5 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
12 ml di limoncello o liquore a piacere
scorza grattugiata di 1 limone biologico
Olio di semi di arichidi per friggere
zucchero a velo q.b.
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Lasciare riposare l'impasto per dieci minuti, quindi fare dei cordoncini e tagliarli a tocchetti grandi come delle castagne (in cottura gonfieranno) con l'aiuto di un pò di farina se è necessario.
Prendere ogni pezzetto di impasto e dare la forma di una pallina.
Friggere in abbondante olio caldo e scolarle man mano su carta assorbente da cucina.
Una volta fredde spolverare con lo zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento