TORTA CON CREMA ALLA VANIGLIA E CREMA NOCCIOLA

Buonasera a tutti, finalmente ho trovato un pò di tempo per caricare le foto della torta di laurea che ho fatto a fine marzo. Spero che vi piaccia :)

 ingredienti per il pan di spagna:
250 gr di farina 00
250 gr di zucchero
6uova intere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci (facoltativo)

Montare le uova con lo zucchero a lungo, fino a farli diventare chiari e spumosi. Unire la farina, la vanillina, il lievito, miscelare dal basso verso l'alto e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

 Cuocere in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa; una volta cotto tenerlo in caldo con il forno spento per 2 minuti, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà o in in tre come faccio io per farcirlo

per la crema alla vaniglia:

ingredienti:
500 ml. di latte
5 cucchiai di zucchero
50 gr di amido

250 ml. di panna zuccherata da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
2 bustine di vanillina

Miscelate con una frusta gli ingredienti secchi con il latte; fate cuocere a lento fuoco rimestando continuamente fin quando non otterrete una crema densa e omogenea. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Montate la panna ben ferma e unitela alla crema fredda e amalgamate girando dal basso verso l'alto.

Per la crema alla nocciola

500 ml di latte

5 cucchiai di zucchero

50 gr di amido

250 ml di panna montata

125 gr di nocciolato di miele del Parco degli Aceri o 20 gr di pasta nocciola.

Miscelate con una frusta gli ingredienti secchi con il latte; fate cuocere a lento fuoco rimestando continuamente fin quando non otterrete una crema densa e omogenea e infine aggiungete il nocciolato di miele. Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Montate la panna ben ferma e unitela alla crema fredda e amalgamate girando dal basso verso l'alto.

Bagna analcolica: latte e nesquik

Composizione: Tagliare in tre il pan di spagna, bagnare le basi e farcirne una con la crema alla vaniglia e una con la crema alla nocciola. Coprire tutta la torta di panna, lasciarla riposare in frigo e successivamente coprire e decorare a piacere con la pasta di zucchero.

La fetta :)