L' ANGOLO DOLCISSIMO

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RIGATONI CON MELANZANE AI DUE POMODORI





ingredienti:
200 gr di pasta
1 melanzana
300 ml di salsa di pomodoro
4 pomodori secchi 
origano
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato Gran Moravia q.b.
sale

In un tegame soffriggere la cipolla sminuzzata, poi aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, farla rosolare, unire la salsa di pomodoro, salare e coprire (aggiungere un pò di acqua man mano che il condimento si asciuga). 
Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame e amalgamare con il condimento al quale si aggiungeranno i pomodori secchi tritati e l'origano. Servire il piatto caldo con una spolverata di formaggio grattugiato.


 
Piatto Poloplast

4 commenti:

  1. Fa venire appetito solo a guardare la foto :)
    Ottimo primo piatto

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  2. Ho giusto 2 melanzane nel frigo, quindi questa pasta sarà il mio primo per domani. Grazie, ciao Fedy.

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  3. Danny è un primo piatto davvero gustoso e spesso al posto dei pomodori secchi metto la pancetta *_*

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