L' ANGOLO DOLCISSIMO

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STRACCETTI DI POLLO AL CURRY E MANDORLE

... buonissimo, da leccarsi i baffi :)


























ingredienti:
300 gr di petto di pollo 
1 cucchiaino di curry
1 tazzina di vino bianco
peperoncino secco q.b.
50 ml di latte di cocco o normale
sale
olio d'oliva q.b.

Lavare il petto di pollo, tagliarlo a listarelle e rosolarlo in un tegame con un filo di olio e salare. Sfumare con  un pò di vino bianco e cuocere a lento fuoco con un coperchio. A cottura ultimata versare il latte precedentemente miscelato con il curry e peperoncino, aggiungere le mandorle e amalgamare bene il tutto a fiamma alta. Servire caldo.

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