Ingredienti:
300 gr di acqua
200 gr di zucchero
1 limone
1 tuorlo
1 uovo
50 gr di fecola di patate
Sbattete le uova con lo zucchero e amalgamate un pò per volta il succo di limone e l'acqua. Aggiungete la fecola setacciata un pò per volta e amalgamate.
versare il tutto in una pentola e unite la buccia del limone (non grattuggiata) , mescolaando in continuazione per non far attaccare la crema alla pentola fino a quando la crema non raggiungerà la densità desiderata.
Per non far formare la pellicina, mescolate la crema ogni tanto. Buonissima :)
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