Ingredienti per 4 persone:
400 gr di gnocchi
180 gr di funghi secchi
1 confezione di crescenza di capra Mauri
1 spicchio d'aglio
1 tazzina di latte
1 cucchiaio d'olio d'oliva Dante
1 cucchiaio di zucchero
Sale
noce moscata
5 gherigli di noci
Dopo aver lavato i funghi farli leggermente rosolare in padella con un filo di olio e uno spicchio d'aglio.
Metterli nel boccale di un minimiper, aggiungere lo zucchero, la crescenza, il latte, la noce moscata e le noci.
Scolare i gnocchi non appena salgono a galla e riporli in un tegame capiente per amalgamarli con la crema.
Impiattare con tocchetti di crescenza di capra fresca e qualche fungo tenuto precedententemente da parte.
Nessun commento:
Posta un commento