CESTINI GOLOSI CREMA & FRUTTA

Buon fine settimana a tutti con i miei cestini golosi, freschi e buonissimi.

per i cestini d frolla:
90 gr di zucchero,
150 gr di farina 00,
1 uovo intero
70 gr di burro ammorbidito
1 bustina di vanillina
un cucchiaino di lievito per dolci,
1 pizzico di sale

in una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero e l’uovo, aggiungere la farina lentamente, il lievito, la vanillina, il sale. Impastare fino a quando non si ottiene una composto liscio e omogeneo e lasciare riposare in frigo per mezz'ora. Trascorsi i 30 minuti riprendere la pasta, stenderla (circa 3mm), tagliarla con un coppapasta smerlato e con i dischi ottenuti foderare degli stampini fatti di materiale antiaderente, oliarli, infarinarli e con la pasta ricoprire l'interno. Infornare a 180° in forno già caldo per 10-15 minuti (dipende dal forno).

ingredienti per la crema al latte:
200 ml. di latte
2 cucchiai di zucchero
30-35 gr di amido
250 ml. di panna zuccherata da montare
vanillina

Miscelare con una frusta gli ingredienti secchi con il latte; far cuocere a lento fuoco rimestando continuamente fin quando non si ottiene una crema densa e omogenea. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Montare la panna ben ferma, unirla alla crema fredda e amalgamare girando dal basso verso l'alto.

Decorazione
fragole 

more

gelatina spray Fabbri

 composizione: con l'aiuto di una sach a poche riempire i cestini di frolla, decorare con more e fragole e coprire queste con la gelatina.

Conservare in frigo.