L' ANGOLO DOLCISSIMO

Benvenuti nel mio angolo dolcissimo costruito con tanto amore e passione. Se ti fa piacere seguirmi clicca a destra su "unisciti a questo sito" e diventerai lettore fisso del blog, oppure se vuoi ricevere le ricette via email iscrivi alla newsletter.

INVOLTINI DI MELANZANE AL SUGO RIPIENE DI CARNE

 Buona domenica a tutti :) oggi ho fatto questi buonissimi involtini di melanzane, sono piaciuti a tutti e spero anche a voi, provateli e fatemi sapere.



ingredienti per 6 persone:
2 melanzane
500 g carne macinata
1 mazzetto di prezzemolo tritato finemente ,
2 uova ,
100 gr di pangrattato o pane raffermo ammollato
1 spicchio d'aglio tritato (facoltativo)
70 gr di pecorino grattuggiato
passata di pomodoro o polpa a scelta q.b. da diluire con 1 bicchiere d'acqua
olio d'oliva  Dante q.b.


Tagliare a fette le melanzane, metterle sotto sale, poi friggere in abbondante olio.

In una ciotola unire alla carne tritata il pangrattato, le uova, il formaggio, il prezzemolo, il sale e il pepe nero e amalgamare per bene il tutto (se l'impasto risultasse troppo molliccio aggiungete altro pangrattato).

Prendere le melanzane farcirle con la carne, avvolgerle e porle in padella dove precedentemente avrete fatto cuocere il sugo, quindi coprire e continuare al cottura fin quando il condimento non si stringe un pò.

Servirli tiepidi.

1 commento: