L' ANGOLO DOLCISSIMO

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LEMON CHEESECAKE

 Un dolce che sà e profuma d'estate, buonissimo e freschissimo :) A me ha fatto fare un gran figurone, provatelo e fatemi sapere!!!!




ingredienti base:
300 gr di biscotti secchi
150 gr di burro sciolto

farcia:
600 gr di philadelfia balance
250 gr di panna montata
200 gr di zucchero a velo
mezzo succo di limone (io ho utilizzato il lemondor Polenghi)
la buccia grattugiata di 1 limone
10 gr di colla di pesce


Tritare i biscotti e amalgamarli con il burro precedentemente fuso, quindi stendere il tutto sulla base di una tortiera a cerniera e livellare con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo.

Nel frattempo montare con un frullino elettrico il formaggio con lo zucchero, il succo di limone e la scorza, poi unire la panna precedentemente montata. Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e scioglierla a lento fuoco con un goccino di latte, quindi unire alla crema di formaggio, amalgamare e versare sulla base biscottata. 

Far riposare in frigo per 4-5 ore, poi decorare  con delle fettine e scorzette di limone.



1 commento:

  1. Un'ottima proposta, sopratutto in estate, complimenti.

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