L' ANGOLO DOLCISSIMO

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* INVOLTINI DI MELANZANE *

Un modo sfizioso per mangiare le melanzane :) io li faccio spesso e vi propongo due ricettine: una è fatta con un ripieno semplice l'altra con un ripieno di carne, entrambe sono veramente ottime.
Provateli....non oggi che è delle Ceneri però :)


 

ingredienti per gli involtini di carne
2 melanzane
1 cipolla piccola
300 gr di carne tritata
Olio d’oliva
sale
100 gr di pane ammollato nel latte
Passata di pomodoro q.b.

lavate e tagliate a fette le melanzane e grigliatele o friggetele.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio e l’aglio; aggiungete poi la carne tritata e lasciatela soffriggere; aggiungete un tre cucchiai di sugo di pomodoro e spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un po’. Aggiungete il pane strizzato , mescolate bene e fate gli involtini .
Sistemateli gli involtini in una padella ricoprendoli con della salda di pomodoro, fateli cuocere a lento fuoco per un paio di minuti o comunque fin quando non si asciugano un po’ e prima di servirli spolverateli con del pecorino o parmigiano.
buonissimiiiiii *__*

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