L' ANGOLO DOLCISSIMO

Benvenuti nel mio angolo dolcissimo costruito con tanto amore e passione. Se ti fa piacere seguirmi clicca a destra su "unisciti a questo sito" e diventerai lettore fisso del blog, oppure se vuoi ricevere le ricette via email iscrivi alla newsletter.

MEZZI PACCHERI RIGATI CON MELANZANE E PANCETTA

Oggi vi propongo questo primo piatto :) davvero saporito e di facile preparazione.
 
 

ingredienti:
200 gr di mezzi paccheri rigati
1 melanzana media
100 gr di passata di pomodoro o pelati
50 gr di Pancetta dolce o piccante
Olio d’oliva
Sale
Basilico

Preparazione:
Rosolate la pancetta e le melanzane tagliate a cubetti con un filo d’olio (non molto perché già la pancetta ne rilascia di suo), coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma media girando di tanto in tanto. Una volta cotte le melanzane aggiungete la passata di pomodoro, il basilico, salate e ultimate la cottura. Scolate la pasta al dente, unitela al condimento, mantecate e impiattate.

2 commenti:

  1. Ottimi i paccheri preparati così, ci proverò.
    Lorenzo D.

    RispondiElimina