SPAGNETTI IN CREMA DI ZUCCHINA E CAPRI' CON MANDORELE TOSTATE E SPECK

ingredienti per 2 persone:
150 gr di linguine
50 gr di patata
180 gr di zucchine
20 gr di cipolla bianca
sale
speck
noce moscata
mandorle tostate
formaggio caprì Mauri

 
tagliare a cubetti le patate e le zucchine e portarle a bollore. Una volta cotte scolarle e metterle dentro un boccale alto e stretto insieme al formaggio caprì e noce moscata, quindi passare minimiper e lasciar riposare in un tegame. In pentolino soffriggere la cipolla, poi unire le mandorle e unire al condimento.

Scolare gli spaghetti al dente, versarli nel tegame e insaporire con lo speck tagliato a quadrotti. Impiattare con qualche ciuffetto di formaggio caprì fresco.