L' ANGOLO DOLCISSIMO

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TORTA COCCO E LIMONE

Buon pomeriggio carissimi lettori, 
ieri è stata una giornata piena di impegni e dopo pranzo mi sono messa a preparare questa torta per poi portarla a casa di amici. Il coperchio magic cooker mi ha "salvata" l'ho cotta in padella, sul gas ,in 20 minuti.




ingredienti per una padella di 24 cm profonda:
200 gr di farina 00
230 gr di zucchero 
100 gr di farina di cocco
300 ml di latte
30 ml di succo di limone
120 ml di olio di semi
1 bustina di lievito

in una terrina unire gli ingredienti secchi, in un'altra quelli liquidi e versare quest'ultimi nella prima amalgamando il tutto con una frusta.

rivestire la padella con la carta forno, versare il composto, coprire con magic cooker e cuocere per 2O minuti a fuoco bassissimo con spargifiamma, poi girare la torta e cuocerla per altri 10 minuti. (La cottura ovviamente dipende dalla potenza del fornello).




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