L' ANGOLO DOLCISSIMO

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CALAMARATA AL RAGU' DI PESCESPADA

Buona domenica a tutti :) ieri ho preparato questo primo piatto, davvero buonissimo e gustoso.

ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta "calamarata"  Le Gemme del Vesuvio
200 gr di pescespada
10 olive verde snocciolate, 
olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio, 
capperi dissalati
1 mazzetto di prezzemolo, 
300 gr pomodori pelati
sale
pepe
in un tegame soffriggere l'aglio con l'olio, aggiungere i capperi, il pescespada tagliato a dadini e far cuocere per 5 minuti, poi unire la passata di pomodoro e cuocere fin quando non si sarà addensato il tutto a lento fuoco. A fine cottura aggiungere le olive e  il prezzemolo sminuzzato. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame e amalgamare al condimento. 

4 commenti:

  1. Provata ed é venuta benissimo, ormai é un must del nostro menú, grazie.

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    1. sono contentissima fabio, ovviamente complimento al cuoco :) grazie per il tuo commento!

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