L' ANGOLO DOLCISSIMO

Benvenuti nel "L'angolo dolcissimo". Se ti fa piacere seguirmi clicca a destra su "unisciti a questo sito" e diventerai lettore fisso del blog, oppure se vuoi ricevere le ricette via email iscrivi alla newsletter.

CROCCHETTE DI BROCCOLI CON CUORE FILANTE




Ingredienti:
300 g di broccoli lessi,
100 g di patate lesse,

1 albume,
parmigiano grattugiato, 

pangrattato,
sale,

scamorza affumicata

Schiacciare con una forchetta i broccoli e le patate lessate, unire il parmigiano grattugiato, amalgamare con l'albume e salare. Far riposare in frigo il tutto per mezz'ora, riprenderlo e formare delle crocchette mettendo al centro un pezzo di scamorza affumicata, alla fine passarle nel pangrattato. 

Cuocere le crocchette o in una padella antiaderente precedentemente oliata a fuoco lento o infornare a 200° per circa 10 minuti, rigirandole ogni tanto.  


Variante senza patate e uova: amalgamare sale, formaggio e pangrattato ai broccoli bolliti. Formare le crocchette, mettere al centro la scamorza e procedere con la cottura

Nessun commento:

Posta un commento