* QUICHE ALLA PANCETTA *

Ieri sera ho preparato per cena questa buonissima quiche che ho cotto nel forno a legna, che bontà!!! Potete mettere quello che volete al posto della pancetta per es. prosciutto, funghi, ricotta, salame, zucchine, quindi sbizzarritevi!!

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia pronta
4 uova
200 ml di panna da cucina
250 gr di pancetta o quello che preferite
100 ml circa di latte
Formaggio parmigiano grattugiato q.b.
Sale e pepe
Olio d’oliva

Rosolare con un filo d’olio la pancetta che poi si cucinerà con lo stesso suo grasso.
In una ciotola sbattere le uova ed unire tutti gli ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere in composto omogeneo. Stendete la pasta in una teglia foderata di carta forno, abbassare i bordi della pasta con con i rebbi di una forchetta e versate il composto. Fate cuocere in forno già caldo a 200° fino a doratura.