L' ANGOLO DOLCISSIMO

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INSALATA DI POLLO

Ieri per pranzo ho fatto questo piatto unico. Unico sia per il gusto, sia per la freschezza sia per gli ingredienti (c'è abbastanza :) ). è la seconda volta che la faccio, la prima volta ho usato una salsa allo yogurt q...
uesta volta la maionese.
Potete arricchire il piatto come preferite: tonno, capperi, peperoni, rucola, pomodori ecc. 


Ingredienti per 4 persone:
300 gr di petto di pollo tagliate a listarelle
120 gr di piselli surgelati
1 barattolo di insalatina sott’aceto (sgocciolata 295 gr)
2 patate
4-5 cucchiai di maionese made in home
1 foglia d’ alloro
sale

Bollire il pollo, i piselli e la patata tagliata a cubotti con una foglia di alloro e sale. 
Scolate il tutto, lasciate intiepidire, aggiungete l’insalatina sott’aceto sgocciolata e amalgamate il tutto con la maionese.

Per la maionese fatta in casa bisogna mettere nel frullatore : 2 tuorli oppure un tuorlo e un uovo intero, 120 ml di olio, 1/2 limone, un pizzico di sale e pepe.
OTTIMA :)

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