CHEESECAKE NUTELLA E COCCO CON GLASSA AL CIOCCOLATO

Buon pomeriggio a tutti :) in questo periodo mi sto dedicando ai dolci estivi e freschi, spero che anche questa cheesecake sia di vostro gradimento, provatela e fatemi sapere :)

ingredienti base:

250 gr di biscotti secchi

125 gr di burro sciolto

farcia:

400 gr di philadelfia balance

250 gr di panna montata

200 gr di zucchero a velo Eridania

5 cucchiai di nutella

50 gr di cioccolato fondente

farina di cocco Orodorienthe q.b.

 

copertura:

100 gr di cioccolato fondente

40 gr di burro

 

Tritare i biscotti e amalgamarli con il burro precedentemente fuso, quindi stendere il tutto sulla base di una tortiera a cerniera e livellare con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo.

 

 

Nel frattempo montare con un frullino elettrico il formaggio con lo zucchero e la nutella, poi unire la panna precedentemente montata e il cioccolato a pezzi. Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e scioglierla a lento fuoco con un goccino di latte, quindi unire alla crema di formaggio, amalgamare e versare sulla base biscottata. 

Far riposare in frigo per 2 ore.

 

Riprendere la cheesecake e coprirla con la glassa al cioccolato ottenuta facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. 

 

Tenere in frigo per almeno 3 ore.