L' ANGOLO DOLCISSIMO

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COTOLETTE DI MELANZANE




Ingredienti:
3 melanzane medie
3 uova
sale
pepe
prezzemolo prezzemolo tritato 
caciovallo grattugiato
pangrattato q.b.

Tagliare a fette le melanzane, passarle nelle uova precedentemente sbattute  con sale, pepe, formaggio e prezzemolo tritato, far sgocciolare bene e passarle poi nella mollica.
Disporle su una teglia foderata di carta forno, irrorarle con un goccino di olio d'oliva e coprirle con un foglio di alluminio, fatele cuocere in forno preriscaldato a 200°C per cica 20/25 minuti posizionando la teglia a metà del forno, quindi togliere il foglio d' alluminio e farle dorare sotto il grill per qualche minutino.

3 commenti: