L' ANGOLO DOLCISSIMO

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RAVIOLI DI RICOTTA E PISTACCHIO CON PANCETTA, ZAFFERANO E GRANELLA DI PISTACCHIO

Ieri ho preparato questo primo piatto molto prelibato e dal gusto davvero unico, vi invito assolutamente di provarlo e stupirete i vostri commensali.

ingredienti per 2 persone:
200 gr di ravioli ripieni di ricotta e pistacchio del Pastificio Foti
20 gr di burro
1/2 bustina di zafferano
Pancetta q.b.
granella di pistacchio q.b.
30 ml di latte
Sale



Tagliare la pancetta a striscioline,tostarla in un padellino con un filo di olio e metterla da parte.

In una padella sciogliere il burro, porre i ravioli precedentemente cotti in acqua bollente salata e scolati, aggiungere il latte insieme allo zafferano e amalgamare bene. 

Impiattare i ravioli e servirli con la pancetta tostata e granella di pistacchio a piacere.





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