L'altro giorno ho realizzato questi biscottini per una cara persona che è vegana. Il vegano è colui che esclude dalla sua alimentazione l'uso di prodotti animali e i loro derivati. Ultimamente sto sperimentando questo tipo di ricette vegane, dolci, e mi piacciono tanto, vi invito a provarle.
ingredienti per 15 biscotti:
130 gr di farina 00
70 gr di zucchero (ma ne aggiungerei di più facendo arrivare la dose a 100)
30 ml di olio di semi
30 ml di acqua a temperatura ambiente
3 gr di lievito vanigliato
cioccolato fondente q.b.
Miscelare gli ingredienti secchi in una terrina, i liquidi in un'altra.
Versare quest'ultimi nella prima terrina lentamente fin quando non si ottiene un composto omogeneo. Lasciare riposare in freezer 10 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
Riprendere l'impasto, spolverare con un pò di farina il piano di lavoro, stenderlo e dare la forma che si desidera ai biscotti. (Ho preferito farli spessi ma ho provato anche a farli più sottili e sembrano i cookies, davvero buoni)
Infornare a 180° per circa 10 minuti.
Deliziosi e carini questi biscotti, congratulazioni, un caro saluto.
RispondiEliminaGianni B.