Come usare l'acqua di cottura delle verdure

Si è soliti buttare l'acqua di cottura delle verdure, non sapendo che in un modo o nell'altro ci può essere davvero uitle. Essa è ricca di  minerali.

 Potete usarla:

-  per fare un ottimo risotto;

-  per mettere in ammollo i legumi al posto dell'acqua normale;

-  per fare delle zuppe;

- per fare una salsa di accompagnamento (basta che aggiungete un pò di fecola di patate fin quando non otterrete la densità desiderata e aggiustate con delle spezie).

 - per annaffiare le piante purchè l'acqua di cottura sia fredda e non  salata.