TORTA ROCHER

 Dolce pomeriggio amici ^_^ ecco l'ultima bomba che ho realizzato per il compleanno di una persona per me tanto speciale, una persona che va matta per la nutella..come non poter rendere felice il suo palato in un giorno tanto unico?! :) ecco a voi la bella fetta della torta rocher!!!!

Ingredienti per una teglia da 24-26cm:

140 gr di farina  00 

40 gr di cacao amaro

180 gr di zucchero

4 uova intere

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete, sempre mescolando, la farina, il cacao, la vanillina e la bustina di lievito.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti (fino a quando non si dora e non aprite il forno assolutamente). Passati i minuti tenetelo ancora in caldo con il forno spento per 2 minutini, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà o in in tre come faccio io.

 

Per la crema rocher:

400 gr di nutella

300 ml di panna

80 gr di nocciole tritate

175 gr di wafer  alla vaniglia

Montare leggermente la panna, aggiungere la nutella e amalgamare bene. Sbriciolate i  wafers e  uniteli alla crema insieme alle nocciole tritate (io li ho adagiati sulla crema interi) 

Per la bagna:

analcolica: 250 ml di latte + 3 cucchiai di nesquik

alcolica: 250 ml di acqua + 2 cucchiai di zucchero + un cucchiaio di rhum

Composizione:

Tagliate il pan di spagna in tre parti. Bagnate il primo disco di pan di spagna e ricoprirlo con metà crema rocher.  Coprire con un altro disco, bagnatelo e ricopritelo con la restante crema. Chiudete con l’ultimo disco, bagnatelo e ricopritelo con della panna montata e decorate come preferite. 

 

Il barattolo alla nutella l’ho fatto con il salame al cioccolato.