TORTA DI MELE E COCCO

Buonasera amici, oggi è venuta a trovarmi a casa una mia collega e ho pensato che tra una chiacchiera e un sorso di caffè  ci stava benissimo anche un buon dolce e così ho deciso di fare questa torta. Il risultato? profumatissima, sofficissima e buonissima. 

ingredienti per una teglia di 24 cm:
180 di farina 00
50 gr di farina di cocco
180 gr di zucchero 
3 uova
120 ml di latte
100 ml di olio di semi 
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
4 mele
3 cucchiai di zucchero di canna
zucchero a velo q.b.

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere poi le farine con il lievito e la vanillina, l'olio, il latte, 3 mele tagliate a fette sottili.. Versare il composto in una teglia imburrata e disporre sopra la superficie le fette di una mela poi lo zucchero di canna. Infornare a 180° per 40 minuti (dipende dal forno).

La fetta resa umida dalle mele.....buonissima *_*