HAMBURGER DI CARNE

Gli hamburger fatti in casa sono eccezionali, io non li ho mai comprati e questa è la mia ricetta.

ingredienti per 10 hamburger:
500 gr di carne macinata (vitello)
1 uovo
20 gr di caciocavallo grattugiato
pepe nero
sale
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato
5 fette di pancarrè
latte q.b.

Ammollare il pancarrè nel latte, strizzarlo e porlo in una ciotola. Nella stessa mettere gli altri ingredienti, miscelare bene e una volta ottenuto un composto omogeneo, dare la forma dell'hamburger.

Cuocerli su una bistecchiera o in padella a lento fuoco da entrambi i lati. Servire con un filo d'olio crudo e origano.