PAN DI SPAGNA

Buonasera :) vi presento il mio signor pan di spagna soffice soffice. Provatelo e fatemi sapere. 

ingredienti per una tortiera da 26-27 cm:
180 gr di farina 00
180 gr di zucchero
4 uova intere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci (facoltativo)

Montare le uova con lo zucchero a lungo, fino a farli diventare chiari e spumosi. Unire la farina, la vanillina, il lievito, miscelare dal basso verso l'alto e versare il tutto in una tortiera imburrata e infarinata.

 Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa; una volta cotto tenerlo in caldo con il forno spento per 2 minuti, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà o in in tre come faccio io per farcirlo

VARIANTI:

al cacao: togliere 40 gr di farina 00 e aggiungete 40 gr di cacao amaro

al cocco:  togliere 80 gr di farina 00 e aggiungere 80 gr di farina di cocco

alla frutta secca ridotta in farina: togliere 40 gr di farina 00 e aggiungere 40 gr di frutta secca
alla nutella qui