TORTA AL LIMONE senza uova

 Buonasera amici :) l'altro ieri ho fatto questa tortina al limone semplice, veloce, profumata, soffice e super buona. Non è la prima volta che la faccio ma questa volta l'ho cotta sul gas con il coperchio magic cooker ed ecco il risultato. Comunque sotto vi riporterò anche i tempi di cottura del forno così potete deliziare anche i vostri palati. Provatela e fatemi sapere.

ingredienti per una teglia da 22-24 cm:

340 gr di farina 00

280 gr di zucchero

1 bustina di lievito

100 ml di succo di limone  (io ho utilizzato il Lemondor Polenghi)

1 scorza grattugiata di 1limone

100 ml di olio di semi

200 ml di acqua a temperatura ambiente

Miscelare tutti gli ingredienti secchi, poi unire quelli liquidi e amalgamare il tutto con una frusta. Foderare una teglia di carta forno o imburrarla e versare l'impasto.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti (dipende dal forno).

cottura magic cooker: cuocere su un fornello grande con spargifiamma, per i  primi 5 minuti a fiamma media, poi abbassare al minimo la fiamma.