ingredienti per uno stampo da 20-22 cm:
200 gr di farina 00
160 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
130 ml di succo d'arancia + la scorza grattugiata
Per la glassa all'arancia:
2 cucchiai di succo d'arancia
zucchero a velo q.b. per ottenere una glassa densa
Montare le uova con lo zucchero fin quando non diventano chiare spumose, aggiungere l'olio, il succo e infine la farina insieme al lievito e alla scorza grattugiata.
Imburrare uno stampo da plumcake, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti (i tempi di cottura dipendano dal forno).
Sfornare, lasciare raffreddare e guarnire con la glassa e fette di arancia fresca.
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