CIAMBELLINE MISTER DAY

Dolce pomeriggio a tutti :) oggi vi propongo una merenda favolosa: le ciambelline mister day!!! 

Io ho seguito la ricetta originale che ho trovato sul sito, ma vi pubblico anche un'altra ricetta che provai qualche anno fa e il risultato è altrettanto buono ma il gusto è un pò diverso ovviamente.

 

Ricetta originale:

240 gr di miele Millefiori 

200 gr di farina 00

100 gr fecola di patate

80 gr burro

5 uova

130 gr di mandorle tostate e triturate grossolanamente

1 bustina lievito

Qualche goccia di essenza di mandorle

Preparazione:

Riscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare e infarinare 4/5 stampini per ciambelle.

Fondere a bagnomaria il miele e poi trasferirlo in una terrina; unire uno alla volta i tuorli. Poi aggiungere la farina, la fecola e il burro, amalgamando bene il tutto.

In seguito unire l’essenza, il lievito e le mandorle. Montare a neve gli albumi ed incorporarli con delicatezza all’impasto. Versare il composto ottenuto negli stampi per

ciambelle ed infornare per circa 50 minuti a 180 gradi. Far raffreddare e servire.

[il miele dolcifica più dello zucchero bianco, ma contiene anche acqua, che annulla il maggior potere dolcificante]

Ricetta ciambelline simil Mister Day: 

200gr burro
150gr zucchero a velo
250gr farina 00
4 uova
5gr lievito per dolci

Montare burro e zucchero, aggiungere le uova uno alla volta. Incorporare la farina con il lievito e aggiungere al composto precedente. Mettere nelle formine a ciambellina  e infornare a 180° per 20 minuti

NB. Conservare le ciambelline in una scatola di latta.