KETCHUP

 e...ho provato anche a fare il ketchup in casa, ottimo :) non mi aspettavo questo risultato.

Ingredienti:

1 kg di passata di pomodoro 
3  cipolle  
200 gr di aceto 
2 cucchiaini di sale 
500 gr di zucchero 
1 pizzico di  noce moscata 
1 cucchiaino di peperoncino

Cuocere le cipolle con la passata di pomodoro per una mezz’oretta, quindi aggiungere lo zucchero, l’aceto e far cuocere per un’altra mezz’ora. Alla fine unire la noce moscata, il peperoncino e il sale lasciando cuocere per circa un quarto d’ora.

Può essere conservato a lungo in frigorifero; se volete conservarlo sottovuoto, versatelo in appositi barattoli, chiudeteli e portateli ad ebollizione per 20 minuti.