TORTA NATALINA

 Buon sabato a tutti!! La scorsa domenica ho fatto questa torta ed è piaciuta a tutti, io non ho avuto il tempo di decorarla e ho spolverizzato semplicemente con lo zucchero a velo, se voi ne avete seguite il vostro gusto e fantasia.  L'ho chiamata Natalina perchè contiene uva passa e frutta candita mista, che io personalmente utilizzo molto solo nel periodo natalizio.

Ve la propongo come idea da realizzare per domani che è dell'Immacolata. Da me è tradizione fare le crispelle fritte e poi passate nello zucchero, quindi farò quelle ^_^

Se provate questa torta fatemelo sapere.

 ingredienti per una teglia da 28 cm e/o stampo a forma di albero:

200 gr di farina 00

200 gr di zucchero

4 uova

1 fiala aroma arancia

1 fiala aroma rum

50 gr di frutta candita 

20 gr di uva sultanina

1 bustina di lievito

 Montare le uova con lo zucchero fin quando non diventano chiare e spumose, aggiungere gli aromi, la farina miscelate con il lievito e infine incorporare girando dal basso verso l'alto per non smontare il composto la frutta candita precedentemente infarinata. Versare l'impasto in una teglia a forma di albero o quella che preferite imburrata e cuocere in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti (dipende dal vostro forno). Lasciate raffreddare.

crema al latte:

500 ml. di latte

4 cucchiai di zucchero
65 gr di amido
250 ml. di panna zuccherata da montare
1 bustina di vanillina

Per la crema: miscelare con una frusta gli ingredienti secchi con il latte; far cuocere a lento fuoco rimestando continuamente fin quando non si ottiene una crema densa ed omogenea. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.  Montare la panna ben ferma e unirla alla crema intiepidita e amalgamare girando dal basso verso l'alto.

Composizione: Tagliare la torta in tre strati o se preferite in due, bagnare il pan di spagna con un pò di latte (io non l'ho bagnato era morbidissimo di suo) e farcire con la crema al latte. Spolverare con lo zucchero a velo.