COME NON FAR SGONFIARE LE TORTE

Penso sia capitato a tutti di sfornare una bella torta e di vederla dopo un pò afflosciata, ecco dei piccoli accorgimenti per far sì che ciò non accada :)

 

- Infornare la torta in forno pre-riscaldato e non

aprirlo in cottura.
- Spegnere a cottura ultimata e lasciare raffreddare la torta per qualche dieci minuti in forno socchiuso così si eviterà lo sbalzo di temperatura e non si affloscerà.
- Rovesciare lo stampo con la torta o solo la torta sopra una gratella e lasciate raffreddare (questo lo faccio solitamente con il pan di spagna, con altri dolci mai).

Spero di esservi stata utile, se avete altri consigli scriveteli pure qui sotto :)