L'altro giorno ho preparato questo piatto, è gustoso e buonissimo. Se non volete
usare la ricotta stagionata usate quella fresca ma prima di utilizzarla schiacciatela con una forchetta.
Ingredienti
per 4 persone:
350 gr di maccheroni
350 gr di maccheroni
2 melanzane;
10 pomodorini ;
150 gr di ricotta stagionata grattugiata
10 pomodorini ;
150 gr di ricotta stagionata grattugiata
olio
extravergine di oliva;
basilico;
sale e pepe
basilico;
sale e pepe
Tagliate le
melanzane a cubetti, i pomodorini in due e lasciateli appassire con un po’ d’acqua
e un filo d’olio. Qunado sono teneri aggiungete la ricotta, il sale e il pepe.
Scolate la pasta al dente, versatela nel condimento e fate saltare un attimino
con del basilico spezzettato.
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