MERLUZZO AL CARTOCCIO CON POMODORI SECCHI E CAPPERI AL SALE

Oggi vi spiego come preparare uno squisito e saporito "“Merluzzo al cartoccio con pomodori secchi e capperi al sale” . A me è piaciuto tantissimo, spero anche a voi!

 Ingredienti per 1-2 persone:
2 tranci di merluzzo fresco
6 pomodori secchi
2 spicchi di aglio
1 rametto di prezzemolo fresco
Sale q.b.
Una manciata di capperi al sale Zuccato 
Olio extra vergine di oliva q.b.

Dopo aver lavato il merluzzo sotto l’acqua corrente, porlo in un foglio di carta d’alluminio e condirlo con aglio e pomodori secchi a pezzi, prezzemolo tritato, capperi al sale, un pizzico di sale e per finire un filo di olio. Avvolgere il merluzzo con la carta di alluminio, sigillare bene e porlo dentro una teglia. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti (dipende dallo spessore del trancio).

Servire a tavola col cartoccio chiuso per conservare gusto e odori. 

Per risultati ottimali, vi consiglio di provare i capperi al sale Zuccato